Tập sách này là tuyển tập hơn 200 món ăn Hàn Quốc thường có mặt trên bàn ăn của gia đình Hàn Quốc mà chúng tôi muốn giới thiệu đến quý độc giả, trong đó cũng bao gồm Kimchi Hàn Quốc - một món ăn nổi tiếng trên thế giới là rất tốt cho sức khỏe và cả những món mà người Hàn ưa thích như Sườn nướng, Cơm trộn,...

Chúng tôi mong rằng thông qua tập sách này độc giả có thể hiểu hơn về đất nước và văn hóa ẩm thực Hàn Quốc. Đặc biệt, nhằm chào mừng 17 năm thiết lập quan hệ ngoại giao Hàn Quốc - Việt Nam, Viện Nghiên Cứu Văn Hóa Ngôn Ngữ Hàn - Việt chúng tôi xuất bản quyển sách này để đóng góp một phần nhỏ trong mối giao lưu thân tình giữa hai quốc gia. 

Từ xưa, người Hàn Quốc đã xem món ăn giống như một loại thuốc bổ dưỡng cho cơ thể, vì vậy mà trong món ăn của họ, từ nguyên liệu, gia vị cho đến cách chế biến của các món ăn đều rất công phu và tinh tế. Ẩm thực Hàn Quốc (gọi tắt là Hàn thực 한 ? 식 ) được nhiều người trên thế giới công nhận là thực phẩm tốt chống lại bệnh ung thư và hiệu quả trong việc giảm cân. Cũng có ý kiến nói rằng người Hàn Quốc thường ăn đậu, tương đậu, tương ớt, Kimchi, nhân sâm, nấm, tỏi và những món ăn cay để ngăn ngừa cảm cúm. Việc ăn món ăn Hàn Quốc tốt như vậy không chỉ để duy trì cuộc sống khỏe mạnh mà còn để ngăn ngừa và chữa trị các chứng bệnh một cách hiệu quả.